Меловой запах в тесто?

Последняя партия халы (хлеб), что мы сделали очень меловой оттенок и послевкусие. В этот раз, тесто имеет слабый запах мела (мы не испечь его еще нет). Мука не имеет запаха и хранился в морозилке до сих пор, и дрожжи не просроченные и не запаха. Это может быть добавление меда в тесто? Любые идеи?

+753
Barry F 23 авг. 2016 г., 2:29:19
39 ответов

Когда я посещал Израиль, я стал большой поклонник того, что они называют "кафе ботц" или грязевые кофе. Это являлось на вкус действительно хорошо, и ты вроде как заливают теплой водой над ней, зашевелились и все ждали кофе материал в осадок, наверное, именно поэтому его называют ботц в herbrew. Он продавался в магазинах как "турецкий кофе". Я не смог получить его в США. Где я могу получить, желательно онлайн, хорошее качество этого турецкого кофе.

+986
Eric Gunnerson 03 февр. '09 в 4:24

Я не ожидал много расширения на вновь культивировали стартера. Учитывая высокое содержание воды, то это будет очень 'провисает'. Даже моих многих поколений старый не сильно подниматься, если я оставляю его при комнатной температуре в течение дня.

Я буду продолжать с рисунком рост-вы следующая, т. е. разрезать его пополам и снова кормить несколько раз. Не было бы никакого вреда в принятии "сбросить" каждый раз и выпечки его, чтобы увидеть, что вы получаете. Я хотел сделать простой стартер-только буханка, как Ка 'дополнительный пикантный' - рецепт и посмотрите, что получится.

+961
user65691 2 апр. 2016 г., 1:56:02
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Я никогда не доверяю электрической плитой. Я ставлю сторону тушенки в большой запас горшок, чтобы приготовить его медленно, а затем лег спать. Когда я проснулся на следующее утро мне было абсолютно нечем дышать от дыма. Дом был таким густым дымом, что я мог не вижу две ноги передо мной. После получения моих дочерей из дома, я сделал глубокий вдох и побежал в выключить плиту. Электрические катушки был светящийся красный горячий, как будто у меня был набрать высокий уровень. Я никогда, никогда не доверять электрическая плита.

+873
gwen Cooper 31 окт. 2013 г., 4:59:06

Пиво, как и вино или кофе, часто используется при снижении в течение длительного времени приготовления, но вода будет неоптимальным. Я делаю Чили много. Вода-это не ваш друг, особенно если вы используете много элементов, которые воды в них (невысушенный/вяленые помидоры в частности). Пиво не добавляет кислотность, что кофе делает, но он отлично подходит для добавления сахаров и maltier вкусов. Сахаров не раз слаще, но лучше добавить глубину вкуса.

Я был бы заинтересован в Влияние углекислоты на процесс приготовления пищи, однако после карбонизации якобы потеряли быстрее при более высоких температурах можно представить, что это меньше, чем ожидалось.

Пиво может быть использован для де-глазурь и т. д.; ее нижний алкоголь делает его гораздо менее реакционноспособны (чем марсала или ликер) и сахар делают его чаще стекленеют. Все это придает какой-то оттенок в зависимости от контекста.

Тип пива вы должны использовать это во многом зависит от вас. Они сильно отличаются по вкусу и составу. Для некоторых предложений на парах проверить этот вопрос. Еще одно соображение, чтобы заглянуть в Cicerones; это свидетельство людей, где (больше для крупномасштабных операций, чем рестораны или для личного пользования), кроме знания обработки и производства, они сомелье пива.

Дополнительное соображение заключается в том, как долго пиво уварится. Чем дольше готовить, тем вкус будет менее внятным. Тем не менее, существуют ароматы, которые часто встречаются только в пиве; хмелевой горечью, жареного солода, и (последствия открытого брожения с) дикие дрожжи могут делать удивительные вещи в блюде. Создавая сторону уменьшения минимизирует вываривал и можете сохранить ароматы.

+864
unthought 4 июл. 2018 г., 20:55:33

Пока есть достаточное количество жидкости в кастрюле, чтобы остановить его сжигания, она должна быть тонкой. Если у вас есть мясо там, это может стать немного сухой, если худой.

+825
user217311 3 авг. 2017 г., 8:16:13

Крахмал

Я слышал, это называется Правило трех - белок, крахмал, растительный.

+823
novosel 25 апр. 2013 г., 12:55:59

Устроилась на новую работу и вошел в некоторые винегреты, которые 2-4 недель, некоторые из которых содержать сырое яйцо. Очевидно, я немного обеспокоен. Как долго может Винни с сырым яйцом?

+820
Sarah Muller 23 мар. 2016 г., 18:11:19

Мы подобрали недавно лапшу - он смешивает тесто, чем выдавливает лапшу-то вроде этого

enter image description here

Я думаю, я мог бы подготовить большую партию - и как-то хранить его.

Что это хороший способ хранить домашнюю лапшу? Кулинарной обработки-это нормально ("правильное" время приготовления Для этого - около 6 минут.) хотя я бы предпочел не пыль его с мукой, если есть какие-либо альтернативы.

Заморозки было бы круто, особенно если бы мы могли избежать пылить его мукой.

Несколько дней будет достаточно. Неделю лучше.

+780
user24761 18 нояб. 2016 г., 22:04:31

Вы не должны платить смешные цены на спайс. Но вам не следует покупать дешевый специй либо.

Я имел лучший опыт с Навальным магазинах - вы можете чувствовать запах, что вы покупаете.

Я недавно был неудачный опыт с Сурадж бренд специй, я купила 200г мешков паприка, куркума и "острый перчик" ($4 200 г для сумки). Каждый из них пахло отвратительной смесью ноги и краски - и они не пахнут очень сильно, как им было велено. Я также получил пакет 200г имбиря от них. Порошковый имбирь не пахло плохо (она пахла имбирем).

Цвет этих пряностей был хороший, но сумка была запечатана. Я не кладу его мимо них поставили какой-то краситель, и это также возможно, что они используют небольшое количество токсичных красителей (все 3 упаковки, действительно пахнет слабо краски).

Конечно, я их выкинул сразу же (это было слишком поздно, чтобы вернуть их - я купил их несколько недель назад и нет чека). Так там $12 за вшивой специй я даже не пользуются.

Сэкономить деньги и купить хорошие специи!

+778
Anders Wendt 17 мар. 2014 г., 9:19:25

Единственный способ сохранить зеленый цвет вы хотели бы использовать нет, готовить (морозильник) рецепт, чтобы сделать ваш джем. Процесс приготовления разрушает хлорофилл в слив, в конечном счете, изменяя его в желтоватый цвет.

Для зубрила науки объяснение можно проверить , почему, как и последствия приготовления нашей еды

+740
Ali Tou 8 июл. 2011 г., 20:58:44

Рыбное филе стейки или целую рыбу, не должен содержать воды. Я поймал, скруглены и обработаны сотни килограммов рыбы различных видов, палтус, лосось, махи Ма, yelowfiun тунец, Бонито, макрель, голубая рыба, МДР, бязь бас, форель и многое другое и мясо рыбы, не заболоченная. Мякоть рыбы не воду войти, как то, что вы, к сожалению, вынуждены вам из супермаркета, если вы не можете поймать свой собственный. Рыбу вы покупаете филе, а затем замачивают в воде, чтобы поглощать воду и добавляют вес к покупке. Вы и все остальные покупки такой рыбы быть обманутым. Все, что вы можете сделать, это попробовать и дайте ему капать сухие в дуршлаг медленно в течение нескольких часов, а затем положить филе между бумажными полотенцами до тех пор, пока вода не впитается.

+707
Pawanvijay Sharma 17 авг. 2011 г., 21:53:29

Желе-это приправа и желатин. Просто посмотрите на список ингредиентов на несколько ароматов на крафт сайт.

Вы, вероятно, правы насчет агар-агара добавлять свойства текстуры вы хотите. В качестве альтернативы можно просто использовать желе микс плюс один или более пакетов неприправленный желатина.

+669
linus 13 нояб. 2018 г., 3:36:35

вымыть, обсушить, нашинковать, мелко порезать или соломкой морковь. сушат на листах пергаментной бумаги до почти испаряется влага. затем выпекать в духовке на слабом огне до коричневого цвета.

http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/0//51/793/51793738_091127_ljv2.jpg результат

http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/0//51/793/51793915_091127_ljv3.jpg самогон

+665
user1541776 5 сент. 2012 г., 3:18:05

Я всегда стараюсь сделать заварной крем с нуля и уже сейчас используется 9 рецепты, и она всегда заканчивается расщепление или леденящие и я не могу получить это право.

Как вы можете преодолеть этот простой вопрос с заварным кремом?

Я использовал Делия Смит, пол Голливуда, Джейми и 6 больше из книг и сети.

+584
Wojtek B 19 дек. 2012 г., 6:10:06

Что я нашел, хотя много исследований и проб и ошибок заключается в том, что глубокая, не глубокая, чтобы получить лучшее состояние зависит от многих факторов. Если вы думаете об этом, если влажная древесина была критическая, почему вы не курите с зеленого дерева. Хотя некоторые зеленые леса испускают больше едкого дыма.

Первый тип курильщика, который вы используете. Что вы используете, будет меняться, как вы курите вещей. Если у вас есть косвенным курильщиком, как бочка со стороны топки можно запустить жарче огня, потому что вы не претендуете прямых источников тепла, как ВЫ С сказать, гриля, вертикальный ствол или электрических курильщиков. На мой взгляд, это бесполезно для пропитки древесины для косвенного курения. Качество курильщика это тоже фактор. Плохо сделанная курильщика, который воздуха управление потоком сбивчивых сделать работу контролирующих температуру сложнее. Замачивание может вначале помочь, но как уже упомянули древесина может высохнуть достаточно быстро и разгораться, что приведет к несогласованности Temps и противоречивые приготовления. Если вы испытываете эту проблему, вы должны, как правило, курильщик чаще. Мне нравится держать рядом бутылку с распылителем, чтобы успокоить любые разгорания.

То есть формат дерева. Журналы и большие куски не будет поглощать много воды, если вы замочите их в течение длительного времени, дней и даже недель. Не забывайте, это древесина, которая была высушена и очень сложно. Клеточных структур были основательно разрушены и не менее способен взять на воде. Строительную древесину сушат, чтобы сделать его более прочным.

Теперь щепки и небольшие куски с другой стороны почти должны быть пропитанными. Чипы имеют гораздо больше площадь поверхности на единицу объема, означая, что больше поверхность подвергается воздействию тепла по сравнению с бревна или куски. Это делает их горят очень быстро и горячей, что делает его труднее контролировать только поток воздуха. Фишки, из-за увеличения площади поверхности будет поглощать больше воды, которая удерживает их от огня.

В итоге при курении вы должны регулировать процессы, основанные на оборудовании, средне дыма и желаемого результата. Именно поэтому специалисты, которые готовят копченые продукты редко меняют рецепт и способ.

+581
Uzwal kiran Kumar Reddy 4 окт. 2011 г., 4:28:43

Я не сделал этого блюда, но я попытаюсь ответить на основе рецепт я нашла и связан в мой комментарий выше.

  • Растопить масло в 4 Кварты горшок. Поломать вермишель на 3" части. На медленном огне помешивать вермишель на сливочном масле, пока он не станет светло-коричневым. Влить в молоко и перемешать на среднем огне, пока не закипит. Положить в изюм, миндаль и сахар.
  • Продолжают варить при слабом огне в течение 10 минут. Добавить сливки и продолжать готовить на пару минут. Снять с огня и, когда остынет, охладить в холодильнике перед подачей

По этому рецепту, вермишель добавляется до молока (сливок для взбивания), так что, похоже, он начинает варить с маслом в начале процесса приготовления, и продолжает варить с подогревом порция молока Рецепт. Надеюсь, это отвечает на ваш вопрос.

+512
Tom Samourkassidis 19 авг. 2013 г., 10:51:35

Ледяной крем представляет собой эмульсию воздуха, воды и жира. Как Jefromi указывает, вы можете сделать мороженое или Филадельфия стиль без желтков.

К тому же вкус и текстуру, яичный желток белок помогает фирма лед-эмульсия как эмульгатор (точно так же желатин помогает установить желе).

Не только вы не нужны яичные желтки, чтобы сделать мороженое, вам даже не нужно сало! Как долго, как вы можете сделать замороженные эмульсия, вы в бизнесе.

Например, Турецкое мороженое (Dondurma) сделан с добавлением молока, сахара, салепаи мастики (гуммиарабик). Мастика выступает в качестве загустителя и салепа (и его крахмал и белки) - это гидроколлоид , чтобы установить эмуль. Смешивать воздух в это и у вас есть мороженое без сливок и яиц.

+445
UniKum 18 янв. 2012 г., 13:55:43

Как @ElectricToothpick сказал, молочного остатка в масле коричневого и сжечь, так что это не хороший вариант. Поскольку топленое масло имеет молочного остатка удалены, это не проблема.

Традиционно, животные топленые жиры, такие как свиное сало использовали для жарки во фритюре, и картофель фри были изначально жареные в говяжий жир. Макдональдс следуют этой традиции, пока заботящихся о своем здоровье людей заставила их бросить. Если вы когда-нибудь слышали кто-нибудь рассказать о том, как фри Макдональдс раньше было лучше, его не ностальгия говорит. Это правда.

В жарке жиры животные топленые дает вам бодрящие и вкусный конечный продукт. Наверное, я должен квалифицировать это заявление с "на мой взгляд," но я не признаю людей, которые предпочитают сырой картофель. Кто-то говорил аромат, но не текстуру, поэтому я добавлю, что животные жиры имеют очень разные ощущения во рту и продукты, поджаренные на них собирается больше склоняются маслянистый и хрустящий, чем жирные и жесткие по моему опыту.

+433
Cecelia 13 апр. 2010 г., 14:47:12

Все эти замеры я делал сам:

1/2 чашки (100 г): сырой сухой нут = 1 чашка (170 г): сырой замоченный нут.

Основываясь на этих данных, я могу сказать, что плотность сырого сухого нута составляет 0,85 г/мл, а для сырой замоченный нут из - 0.72 г/мл. Это при условии, что 1 чашка = 236.588 мл, а не 250 мл, как обычно.

У меня нет измерений для вареных (и замоченный) горох, который должен быть еще выше. Нут замачивали в течение 8 часов в 2 стакана & 1/2: вода.

Итак, на ваш первый вопрос, 200 г: сырой замоченный нут = 278.339 мл (если опять 1 стакан = 236.588 мл). Вы должны использовать 278.339 мл, чтобы получить 200 г Рецепт просит.

Что касается вашего второго вопроса, то банки, как правило, имеют сухой вес, или, по крайней мере, на консервы морепродукты как тунец или лосось. Это количество веса после слива масла/воды. Тем не менее, некоторые фасоли консервированной с овощами.

+385
louiser89 5 окт. 2012 г., 8:58:15

почему колбаса розовая? ответ из-за миоглобина. Когда свиной фарш миоглобин имеет химическую реакцию с кислородом, который может производить различные цвета при воздействии тепла и может создать три разных формы: deoxymyoglonin фиолетовый, oxymyglobin metmyoglobin красный и коричневый. Этого не случится с суставами, отбивные и т. д. Как центр не окисляется, как фарш. Поэтому мясо больше миоглобина, после того как фарш может оставаться розовым, когда готовила или коричневый прежде чем его сделать! Просто помните, это не произойдет со всеми сосисками. http://www.topsausages.com/blog/is-pink-in-cooked-sausages-safe/

+374
Jillz 23 окт. 2017 г., 9:56:08

Чем больше воздуха вы переполох в более кристаллов. Это больше похоже на мороженое.

+371
Gobiner 5 июн. 2016 г., 1:13:58

Мед из цветов каштана очень горький.

+353
omikes 16 сент. 2015 г., 0:51:34

Аутентичные-это очень скользкий вопрос. Рецепты меняются со временем, и даже самый домашний рецепты готовятся по-разному, из деревни в деревню и даже из дома в дом. Насколько я знаю, кинзой и лаймом очень типичные ингредиенты гуакамоле - они, конечно, включены в обе Дианы Кеннеди и Рик Бейлесс стандартной версии, и те авторы, которые славятся своей педантичностью исследования в Мексике.

+327
Madhura Doshi 22 июл. 2014 г., 2:52:39

Я не уверен, что я когда-либо видел чипотле вставить в рецепты; я поискала и нашла согласуется с моим опытом. Я видел чипотле собственной адобо, молотый чипотле, и даже целые сушеные чипотле. Я тоже легко нашла рецепты для чипотле собственной адобо. Я не думаю, что вы будете иметь никаких проблем, выясняя, что с ними делать.

Самый распространенный способ я видел chipotles, как в продуктовых магазинах и в рецептах, является чипотле собственной адобо. Вы можете сделать свой собственный путем simmering сушеные chipotles в томатной пасте с уксусом, чесноком, луком (искать рецепты, если это не достаточно конкретно). Я подозреваю, что большинство чипотле паст вы могли бы найти что-то подобное, но в виде пюре, и, возможно, варят до толще.

Другой распространенный способ использования chipotles в порошок; это так же легко, как молоть их в дробилке специи. Если вы используете их в то, что готовится на приличное количество времени, я бы просто сделать это и добавить их, вместо того, чтобы чипотле собственной адобо или пасту из них. Просто думать о них, как пряность.

+322
Soft Dev 8 июл. 2013 г., 1:38:22

Если у вас опять такая ситуация, у исландцев есть замечательные рецепты, за то, что называется "графин gæs", которая эффективно гусь версии гравлакс, т. е. леча и не готовить! Это отлично и я делала это в первый раз в этом году с собой замороженную курицу Корона, что я позволил разморозить в холодильнике, прежде чем я снял грудки от костей и готовят блюдо :) Вот рецепт (не точно такую же смесь, как и мое, но звучит замечательно, тем не менее): http://icelandoutfitters.com/article/38

+300
polo 1975 1 янв. 2019 г., 7:41:41

Какой самый лучший способ измерить, сколько спагетти/Лингвини является 1-часть. Я знаю, что есть инструменты, которые в основном измеряет диаметр пучок сухих спагетти. Но там проще, которые не требуют каких-либо инструментов?

+295
47fixxxer 1 мая 2011 г., 13:16:13

Добавить немного воды в сотейник с мясом. Рисунок около 1/4 стакана воды на килограмм мяса. Перемешать и нарезать кусками энергично в начале, потом коричневыми, как обычно. Как вода испаряется, курицы или индейки будут коричневые, как будто воды никогда не было, но текстура точное и равномерная.

+294
Tiny Cookie 4 сент. 2013 г., 8:04:00

В домашней пасте для некоторых рецептов манной муки. Существует два вида манка, что я знаю одного-это конечно помол и мелкий помол, который они называют дурум муки. Оба из манной крупы пшеницы. Так вот вопрос, когда они призывают к манной муки, которые вы используете ?

+222
itachi234 25 окт. 2015 г., 16:31:22

Не профессиональный пиццайоло, но признал себя Нью-Йорк Пицца "Сноб". Один совет я могу дать вам, которые могут не распространяться здесь, заключается в том, что я видел много пиццы обмякнуть потому что сразу после того, как они вышли из за и пропаривание горячего, люди ставят их на металлические (или другие непористые) поверхности, и в этот момент я думаю, что это собственный пар вызывает корочку, чтобы стать суховатыми снова. Если у вас выходит мокрый из духовки, затем escoce, вероятно, дал вам лучший совет, чем я могу.

удачи

+138
Kelan Broussard 29 июн. 2010 г., 19:23:53

Вы видите масло полимеризации, иначе известный как приправа. Это не требуется на нержавеющей стали, но это может произойти самостоятельно при некоторых условиях (очень тонкий слой масла, или только аэрозоль масляного тумана, на очень горячей сковороде поверхность) и wokking производит эти условия, по крайней мере, на части поверхности.

Это ваш выбор, следует ли сохранить его или очистить его. Вы не сможете поддерживать отличную приправу на нержавеющей стали, он будет несколько нестабильным, потому что он не может цепляться так же, как и реактивная стали или железа. Но так как она не работает на нержавеющей стали, качество слоя не очень важно. Только обратите внимание на то, что он действительно остается приправы (сделанный из обожженного-на разложившегося масла) и не стала обугливаться от месторождений углеводов.

Если вы решите, чтобы очистить его, вы не получите далеко с физическим трудом или повседневной чистящими средствами. Более удобным способом является использование Бора основанные уборщики, но они не продаются в некоторых странах Европы из-за безопасности и экологических проблем. Другой способ-это щелочь натрия, который не имеет токсичности бора, но нуждается в процедуры безопасного обращения, потому что он очень едкий.

Вы также можете выбрать на пенсию, что вок и переключиться на WOK стали углерода, которая может держать лучше приправы (а также, будучи во много раз дешевле, вызывает меньше ужаса, если он перестает хорошо выглядеть). Для решение проблемы, можно также приправить правильно, нет кривой обучения в начале.

Примечание стороны:

Я делаю это неправильно

Вы можете иметь несколько неправильную технику wokking - я удивлен, что ты так чисто, а стены получили столько нефти полимеризации. Мое подозрение заключается в том, что вы переполненности внизу и не толкает достаточно еды до стены. Но это только в сторону, поскольку это имеет значение в основном для вкуса, а не для очистки.

+122
nGotme 13 авг. 2019 г., 19:52:41

Этот вопрос является оборотной стороной часто задаваемые проблем продовольственной безопасности температура. Я хотел бы знать, если есть мясной бульон (курица/свинина/говядина/и т. д.) будут проводиться постоянно на безопасном горячей температуры 165F/73C-180f в/82C, как долго это может оставаться при этой температуре и до сих пор считается безопасным, чтобы поесть?

Очевидно, это приведет к уменьшению с течением времени, однако допустим, что воспроизвели регулярно, так что она могла по-прежнему проводится с водой... есть ли какие-то ограничения по времени (даже совершенно неразумно пролетов, Как, месяцев, лет и т. д.)?

+100
LuPete 16 авг. 2017 г., 17:30:16

У меня есть бутерброд, который говорит, "продать 11/4". Сэндвич-белый хлеб, сыр проволоне, грудка индейки и салат, завернутые в полиэтиленовый пакет.

Я пошла сегодня ел бутерброд и обнаружил, что то, что кажется сыр не расплавится в жидкую жижу. В бутерброд сыр сидел на вершине Турции.

Проволоне сыр говорит: пастеризованное молоко, сырные культуры, соль, ферменты.

Я не знала, что сыр можно расплавить в холодильнике?

Никакая власть не была утрачена в холодную бин с индейкой бутерброд был положить его туда.

Обновление:

Так что я вытащил мой запасной бутерброд, который является немного более поздние в период старения и, похоже, сыр тает в этом тоже, но еще не похож на предыдущий попытка стать учебным заведением рядом любимый Элмер клея, хотя и немного с кислинкой.

Эта ветчина бутерброд был в другом зябко bin, так что никакой связи с отключения электроэнергии.

Это мясо, что тает, как соль в мясо, или что-то еще?

+90
Jamie Jamier 17 мар. 2013 г., 20:57:51

Я делаю тушеные помидоры забыла положить лимонный сок до герметизации банок. Они до сих пор в порядке, или я должен начать?

+80
Jesse Oliveira 14 мая 2016 г., 22:33:11

Я видел, что жир будет оказывать на 55-60 градусов по Цельсию с помощью су-вид - но на мой вопрос как долго, что бы принять?

+75
Parazet 21 янв. 2018 г., 8:15:24

Мне нравится еда с Тесто фило и я люблю готовит такую пищу. Однако, тесто фило не легко доступны там, где я живу. Только пакеты можно найти довольно большие. Я обычно использую сколько мне нужно, затем покрыть его как можно лучше и хранить ее герметично в морозилке для дальнейшего использования. Если я разморозить и заморозить и rethaw некоторые листы, они, как правило, становится сухой.

Даже просто работая с non-замороженного теста фило, можно сделать ваши простыни высохнут, если вы не работаете быстро и/или с мокрым полотенцем.

Мне было интересно, если вы могли бы сделать ничего, чтобы обратить вспять этот процесс. Есть ли способ, чтобы увлажнить листы фило?

+72
starsarethebest9 30 авг. 2011 г., 0:47:22

Что вы используете в качестве замены, будьте осторожны с содержанием сахара. В зависимости от того, где вы живете, попробуйте пюре/Пюре из плодов хлебного дерева - надеюсь, что это работает

+67
copolii 18 янв. 2012 г., 1:44:40

Я организовал мой тесто для печенья на сковороде, когда я заметил, что я был из газа. Я ставлю кастрюлю в морозилку и в итоге вчера без газа.

Его на следующий день теперь и тесто для печенья по-прежнему устраиваются на сковороде (в морозилке). Рецепт яйца, выпечка порошок и выпечки соды. У меня газ сейчас, но я боюсь, что бабла впустую,

Это еще хорошо? могу ли я использовать его? есть ли средство?

+66
Konrad Holl 4 мая 2010 г., 2:05:01

Легкие коммерческие структуры белого хлеба значительно отличается от домашнего теста. Я учусь, как достичь ее, поэтому вот несколько советов:

Главная цель-сделать вашу работу клейковины очень трудно: он должен вместить в два раза больше воздуха, как ваш обычный домашний хлеб.

Autolyse сначала муку, смешайте с водой и оставьте на 20 минут.

Не добавлять никаких жиров до увлажнения муки и замешивать его, чтобы активировать клейковину. Жиры являются очень helpul потом, они покрывают нити клейковины и сохранить готовый хлеб мягким в течение более длительного времени. Если добавить жир во-первых, он держит клейковины активировать правильно.

Как уже отмечалось, замесить тесто интенсивно и в течение длительного времени, т. е. 20 минут в миксера стенда. Процесс коммерческой замес идет очень интенсивно, и вы увидите разницу в текстуре и способности теста удерживать высокое содержание воды.

Добавление клейковины пшеницы тоже хорошая идея.

Сделать tangzhong собой.к.а. воды ру. Взять немного муки (рецепты варьируются от 3 столовых ложек до 1/3 всех муку), смешать ее с водой и нагреть его на водяной горшок бане до температуры 60-65 градусов Цельсия, при этом постоянно помешивая, чтобы сохранить его от слипания. Он собирался достичь консистенции геля. При этой температуре, амилолитические ферменты активировать и изменить некоторые крахмалы в муку в сахар. Для достижения наилучших результатов, вы должны держать смесь в этом диапазоне в течение некоторого времени, по крайней мере 10 минут. Тот же процесс происходит в печи при нагреве хлеб в начале выпечки. Выпечка при более низких температурах продлевает этом этапе, но как только тесто достигнет температуры 68 с, амилазы отключены навсегда. Некоторые коммерческие пекари также просто добавить амилазы или diastatic муки для этой цели.

Поэтому торгово-типа хлеб имеет меньше крахмала, больше сахара и больше белка (клейковины).

Есть и другие бабла усилители, которые делают массового производства хлеба мягкие, пушистые и долговечные. Витамин C (используется в минимальных количествах) делает расстойки быстрее и помогает сохранить продукт софт дольше. Эмульгаторы, такие как лецитин или камедь Xanthan может быть использован для хранения структуры клейковины, а также сохранить хлеб свежим.

+60
sgv 24 мар. 2013 г., 6:33:33

Я никогда не пробовала зеленый чай или китайский или Японский, что было "ужасно дворе трава на вкус". Наверное, ты имел несчастье пить что-то очень дешевое и ужасное.

Платите больше, и вы не будете испытывать "зеленая трава" чай.

+40
PeterVP 18 сент. 2014 г., 8:53:17

Показать вопросы с тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil